ನಿಜವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ —- ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಂಹದ ಮೇನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಸಿಂಹದ ಮೇನ್, ಶಿಟೇಕ್, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಕಾರ್ಡಿಸೆಪ್ಸ್ ಮಿಲಿಟಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಗಾರಿಕಸ್ ಸಬ್ರುಫೆಸೆನ್ಸ್ (ಸಿನ್. ಎ. ಬ್ಲೇಜಿ) ನಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಾಹಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.ಈ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶಾರ್ಟ್ ಚೈನ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (3-10 ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಇದು ಸ್ಪ್ರೇ-ಒಣಗಿಸುವ ಗೋಪುರದಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವು ಅಡೆತಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್ (ಸ್ವತಃ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್) ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಫೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್ (ನೆಲದಿಂದ 200 ಮೆಶ್, 74μm) ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.ಸೂಪರ್‌ಫೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ 'ಶುದ್ಧ'ವಾಗಿದ್ದರೂ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಜೀವನಶೈಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. 

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ವಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೀಶಿ ಮತ್ತು ಚಾಗಾದಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ರಿಯ ಅಣುಗಳನ್ನು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ β-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳನ್ನು - ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.β-ಗ್ಲುಕನ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.ಈ ಪೂರ್ವಚಿಕಿತ್ಸೆಯು β-ಗ್ಲುಕನ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಮೆಗಾಜೈಮ್‌ನ K-YBGL ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್ ಬಳಸಿ). 

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಎಥೆನಾಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ರಿಯ ಅಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ವಿವಿಧ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ: ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, β-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು α-ಗ್ಲುಕನ್‌ಗಳು (ಎರಡೂ ವಿಧದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್), ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಸೈಡ್-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟ್ರೈಟರ್‌ಪೀನ್‌ಗಳು, ಡೈಟರ್‌ಪೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟೋನ್‌ಗಳು. 

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿರುವ ಕರಗದ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ), β-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳು, α-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡಿಸೆಪಿನ್‌ನಂತಹ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಸೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಅಣುಗಳಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.ಟ್ರೈಟರ್‌ಪೀನ್‌ಗಳು, ಡೈಟರ್‌ಪೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟೋನ್‌ಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧ ಎಥೆನಾಲ್ ತುಂಬಾ ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ (ಸ್ಫೋಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮರ್ಥ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಶೇಕಡಾವಾರು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದ್ರಾವಕವನ್ನು 70-75% ಎಥೆನಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.